若い頃に、百田輝さんがスペインから持ち帰ったパエリアパンが熱伝導が悪く、使い勝手が良くないので、伊藤さんに相談したことから生まれたこちらのパエリアパン。
熱伝導が良い銅のお鍋は、とても優秀です。
出来上がりが早いのはもちろん、細やかな火の調節にも機敏に反応してくれます。
パエリアも全体的に熱が伝わり、とても美味しく出来上がります。
パエリア以外もすき焼きなど、楽しんでいただけると思いまう。
銅鍋は、興味があるけれどお手入れがね・・・と思う方も多いかと思います。
伊藤さんのお話によると磨かず十円玉のように酸化被膜をまとい曇った状態の方が銅は安定しているのだと。
磨くと、酸化被膜が剥がれて銅が寒がってすぐにまた酸化被膜をつけやすくなるようです。
ピカピカの状態を保ちたい方は、細かいスチールタワシで磨いてくださいね。
詳細は、 手仕事のうつわについての銅鍋の取り扱いをご覧ください。
一生の、さらには2代、3代と引き継いでお使いいただける鍋、
末長く慈しんで時を刻んでいただけたら幸いです。
<材質> 銅・内側錫引・取っ手真鍮
<Size>
口径: 約 27.0 cm
取っ手 3.5 cm × 7.0 cm
高さ: 約 4.5 cm
重さ： 約 1020 g
<ギフト包装>
＜使用上の注意＞
＊電磁調理器はお使いいただけません。
詳細は、 <手仕事のうつわについて>の銅鍋の取り扱いをご覧ください。